节假日值班是否能补休需要分情况来看，一般休息日值班可以补休，法定节假日值班通常不能以补休替代加班费。
从专业角度详细解答，我国的节假日分为休息日和法定节假日。对于休息日安排劳动者工作的，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，用人单位可以安排补休而不支付加班工资，如果不能安排补休，则应按照不低于劳动者本人日或小时工资的200%支付加班工资。而对于法定休假日安排劳动者工作的，用人单位必须按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资，不能通过安排补休来免除支付加班费的义务。因为法定节假日是由国家法律统一规定的用以进行庆祝及度假的休息时间，具有不可替代性和特殊性，它承载着特定的文化和社会意义，所以不能用补休来简单替代。
举例说明：
小李是一家公司的员工，在周末（休息日）被安排值班一天。公司随后在下周给小李安排了一天补休，这种情况下公司就不需要额外支付小李这一天的加班工资。但如果是在国庆节（法定节假日）小李被安排值班一天，公司不能以之后安排补休为由不支付小李加班工资，而是必须按照小李日工资的300%支付这一天的加班工资。
法律解析：
法律如此规定是为了平衡劳动者和用人单位的权益。对于休息日，劳动者的休息时间虽然被占用，但通过补休可以恢复正常的休息节奏，所以允许用人单位选择补休或支付加班费。而法定节假日是国家规定的全民休息和庆祝的时间，劳动者在这期间工作牺牲了特殊的休息和团聚时间，给予300%的加班工资是对劳动者额外付出的合理补偿，以保障劳动者的合法权益。
注意事项：
1. 劳动者要明确区分休息日和法定节假日，清楚自己在不同节假日值班应享有的权益。
2. 用人单位在安排值班时，要严格按照法律规定执行，对于法定节假日值班的劳动者及时支付加班费。
3. 劳动者如果遇到用人单位不按照规定支付加班费或不安排补休的情况，要及时收集相关证据，如值班记录、考勤记录等。
4. 用人单位安排补休时，要确保补休时间合理安排，保障劳动者能真正得到休息。
5. 双方对于值班性质、补休安排和加班费支付等问题有争议时，可以通过协商、调解或劳动仲裁等合法途径解决。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如遇到法律问题建议向专业律师咨询，获取专业律师的解答。
