广州工伤鉴定要到广州市劳动能力鉴定委员会指定的医疗机构进行，一般是由用人单位、工伤职工或者其近亲属向广州市劳动能力鉴定委员会提出申请。
从专业角度来讲，工伤鉴定包括劳动能力鉴定和致残等级鉴定。在广州，申请工伤鉴定有一套规范的流程。首先，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，或者停工留薪期满（含劳动能力鉴定委员会确认的延长期限），工伤职工或者其用人单位应当及时向广州市劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。申请时，要提交相关材料，如《工伤认定决定书》原件和复印件、有效的诊断证明、按照医疗机构病历管理有关规定复印或者复制的检查、检验报告等完整病历材料、工伤职工的居民身份证或者社会保障卡等其他有效身份证明原件和复印件等。广州市劳动能力鉴定委员会收到劳动能力鉴定申请后，会从其建立的医疗卫生专家库中随机抽取3名或者5名相关专家组成专家组，由专家组提出鉴定意见。劳动能力鉴定委员会根据专家组的鉴定意见作出工伤职工劳动能力鉴定结论。
举例说明：
小张是广州一家工厂的工人，在工作中受伤，经治疗后基本康复，但感觉手部活动还是有些受限，担心会影响以后的工作。工厂为他申请了工伤认定，认定为工伤。在病情稳定后，工厂就帮小张准备好相关材料，向广州市劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。劳动能力鉴定委员会安排小张到指定的医院进行检查，由专家进行评估。最后，根据专家的意见，劳动能力鉴定委员会给出了小张的劳动能力鉴定结果。
法律解析：
依据《工伤保险条例》等相关法律法规，工伤鉴定是保障工伤职工合法权益的重要环节。劳动能力鉴定结论是工伤职工享受工伤保险待遇的重要依据。通过规范的鉴定流程和标准，能确保鉴定结果的公平、公正、科学，保障工伤职工得到合理的赔偿和待遇，也维护了用人单位和社会的公平秩序。广州市劳动能力鉴定委员会严格按照相关规定开展工作，从申请受理到专家鉴定再到作出结论，都有明确的程序和要求，以保障鉴定工作的合法性和权威性。
注意事项：
1. 申请时间要把握好，要在病情稳定或停工留薪期满时及时申请，避免错过最佳鉴定时机。
2. 准备材料要齐全，按照要求提供准确、完整的材料，否则可能影响鉴定申请的受理。
3. 要按照劳动能力鉴定委员会的安排到指定的医疗机构进行检查，不要自行到其他机构检查，以免影响鉴定结果。
4. 对鉴定结论不服的，可以在规定时间内申请再次鉴定。
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