开封工伤八级伤残赔偿费用包括多项，大致有一次性伤残补助金等，具体数额要根据本人工资、当地职工平均工资等因素确定。
专业解答如下：根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤八级伤残赔偿主要涉及以下方面。一是一次性伤残补助金，八级伤残为11个月的本人工资。这里的本人工资是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。如果本人工资高于统筹地区职工平均工资300%的，按照统筹地区职工平均工资的300%计算；本人工资低于统筹地区职工平均工资60%的，按照统筹地区职工平均工资的60%计算。
二是如果劳动合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。在开封，一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的标准要按照河南省的相关规定执行。
此外，工伤职工在治疗期间还享有停工留薪期工资，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付，一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。工伤职工评定伤残等级后，停发原待遇，按照有关规定享受伤残待遇。
举例说明：
假设小李在开封某工厂工作，月工资为5000元，因工受伤被认定为八级伤残。他的一次性伤残补助金就是11×5000 = 55000元。如果他与单位解除劳动合同，按照河南省规定的标准，假设一次性工伤医疗补助金为12个月的统筹地区上年度职工月平均工资，一次性伤残就业补助金为15个月的统筹地区上年度职工月平均工资。若统筹地区上年度职工月平均工资为4000元，那么一次性工伤医疗补助金为12×4000 = 48000元，一次性伤残就业补助金为15×4000 = 60000元。同时，他在停工留薪期3个月，这期间单位应每月支付他5000元工资，共计15000元。所以小李总的赔偿费用可能达到55000 + 48000 + 60000 + 15000 = 178000元。
法律解析：
《工伤保险条例》的制定是为了保障因工作遭受事故伤害或者患职业病的职工获得医疗救治和经济补偿，促进工伤预防和职业康复，分散用人单位的工伤风险。关于八级伤残赔偿的规定，明确了各项赔偿项目和计算标准，使得工伤职工的权益得到保障。用人单位有义务为职工缴纳工伤保险费，当职工发生工伤时，工伤保险基金和用人单位按照规定承担相应的赔偿责任。这体现了法律对劳动者的保护，也规范了用人单位的责任和义务。
注意事项：
1. 及时申请工伤认定，应当自事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。用人单位未在规定的时限内提交工伤认定申请，在此期间发生符合本条例规定的工伤待遇等有关费用由该用人单位负担。
2. 准确提供本人工资的相关证据，以便正确计算一次性伤残补助金等赔偿项目。
3. 了解当地关于一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的具体标准和支付条件。
4. 注意停工留薪期的规定，在停工留薪期内要按照规定享受相应待遇，评定伤残等级后及时调整待遇。
5. 与用人单位协商赔偿事宜时，要保留好相关证据，如劳动合同、工资条、医疗费用清单等。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如遇到法律问题建议咨询专业律师，获取专业律师的解答。
