简单来说，法律规定员工离职需要遵循一定程序，不同情况有不同要求。
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，员工离职主要分为协商解除、预告解除和即时解除。
协商解除即用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这种方式较为灵活，双方可以就离职的各项事宜，如工作交接、经济补偿等进行平等协商并达成一致意见。
预告解除又分为两种情况。劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是为了给用人单位一定的时间做好工作交接和人员安排等准备。
即时解除是在用人单位存在严重过错的情况下，劳动者可以立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。比如用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的。
举例说明：
小李在一家公司工作，他觉得目前的工作不适合自己，想换个环境。于是他提前三十天向公司提交了书面的离职申请，在这三十天内，小李认真做好工作交接，将自己手头的工作详细地整理并移交给了接手的同事。三十天后，小李顺利办理了离职手续，公司也按照规定结算了他的工资。
再比如，小张在试用期内发现这份工作的实际内容与面试时所说的相差甚远，工作强度大且工作环境也不好。于是他提前三天口头通知了公司，三天后办理了离职，公司也没有为难他，给他结算了试用期的工资。
法律解析：
法律规定离职程序，一方面是保障劳动者的自由择业权，让劳动者能够根据自身发展需要合理选择职业。另一方面，也保障了用人单位的正常运营秩序，给予用人单位一定的缓冲时间来应对人员变动。通过明确双方的权利和义务，维护了劳动关系的稳定和公平。
注意事项：
1. 离职通知一定要采用书面形式，并且要保留好相关证据，如通过邮寄并保留好邮寄凭证等，以证明自己已经按照规定履行了通知义务。
2. 严格按照法律规定的时间提前通知用人单位，否则可能会面临承担赔偿责任的风险。
3. 工作交接要认真负责，将工作内容、相关资料等完整、准确地移交给接手人员，避免因工作交接不清给用人单位造成损失。
4. 了解自己应得的权益，如工资结算、经济补偿等。如果用人单位存在拖欠工资、不支付经济补偿等违法行为，要及时通过合法途径维护自己的权益。
5. 对于即时解除劳动合同的情形，要注意收集用人单位存在过错的证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
总结来说，法律对离职的规定是为了平衡劳动者和用人单位的利益，保障双方的合法权益。劳动者在离职时要严格按照法律规定的程序进行，同时也要注意维护好自己的权益。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如遇到法律问题建议本站免费在线问律师，获取专业律师的解答。
