集体合同不是必须要签的。集体合同是企业职工一方与用人单位就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项，通过平等协商达成的书面协议。但签不签集体合同并非强制性要求。
从专业角度来看，集体合同是协调劳动关系的一种重要机制。对于企业而言，签订集体合同有助于建立稳定和谐的劳动关系，减少劳动纠纷，提高员工的工作积极性和归属感，从而提升企业的生产效率和经济效益。对于劳动者来说，集体合同可以保障他们的合法权益，通过集体协商的方式争取更有利的劳动条件和待遇。不过，《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，虽然鼓励企业和劳动者签订集体合同，但并没有规定所有企业都必须签订集体合同。
在一些小型企业中，由于员工数量较少，劳动关系相对简单，企业和员工之间可能通过日常的沟通和个别劳动合同就能够较好地处理劳动关系，这种情况下不签订集体合同也是可以的。而在一些大型企业或行业性、区域性的组织中，签订集体合同能够更好地规范劳动关系，平衡企业和劳动者的利益。
举例说明：
小张所在的是一家小型广告公司，公司总共只有十几名员工。平时老板和员工相处融洽，员工的工资待遇、工作时间等问题都能通过日常的交流及时得到解决，大家也都比较满意。在这种情况下，公司和员工就没有签订集体合同，而是通过签订个人劳动合同来明确双方的权利和义务，劳动关系也一直比较稳定。相反，小李所在的是一家大型制造业企业，有上千名员工。为了保障员工的权益，规范企业的用工行为，企业工会代表员工和企业进行了集体协商，签订了集体合同，对工资调整机制、加班时间、劳动安全卫生等事项都做出了明确规定，使得企业的劳动关系更加和谐稳定。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，企业职工一方与用人单位通过平等协商，可以就劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项订立集体合同。集体合同草案应当提交职工代表大会或者全体职工讨论通过。集体合同由工会代表企业职工一方与用人单位订立；尚未建立工会的用人单位，由上级工会指导劳动者推举的代表与用人单位订立。这表明法律赋予了企业和劳动者签订集体合同的权利，但并没有强制要求。
注意事项：
1. 即使不签订集体合同，企业也必须遵守国家关于劳动法律法规的规定，保障劳动者的基本权益。
2. 如果企业决定签订集体合同，要严格按照法定程序进行，包括集体协商、职工代表大会或全体职工讨论通过等环节。
3. 集体合同签订后，企业和劳动者都要严格履行合同约定的义务，如有违反，需承担相应的法律责任。
4. 劳动者要积极参与集体协商过程，充分表达自己的诉求和意见，以确保集体合同能够真正保障自身权益。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如遇到法律问题建议及时咨询专业律师，获取准确的法律解答。
