口头辞退的取证方式有收集与单位沟通的录音、录像，获取同事的证人证言，保留单位发送的涉及辞退的相关短信、邮件等。
从专业角度来看，当面临用人单位口头辞退的情况，劳动者要积极主动收集证据来维护自身合法权益。录音录像方面，劳动者可以在与用人单位相关负责人沟通时，在不违反法律规定和道德伦理的前提下，使用手机等设备进行录音录像。这种视听资料能够直观地反映双方的交流情况，证明辞退事实的存在。
证人证言也是重要的证据形式。如果有其他同事目睹了辞退的过程或者知晓相关情况，劳动者可以请他们出具书面的证人证言，或者在仲裁或诉讼阶段出庭作证。同事作为与事件相关的第三方，其证言具有一定的可信度和证明力。
电子数据同样不可忽视。如今，很多单位的沟通交流通过短信、邮件等方式进行。劳动者要注意保留单位发送的涉及辞退原因、时间等关键信息的短信和邮件。这些电子数据能够固定用人单位辞退的意思表示，成为有力的证据。
举例说明：
小李在一家公司工作，有一天部门经理口头告知他被辞退了。小李当时心里很着急，但他没有慌乱。他在当天晚上给部门经理发了一条短信，询问关于辞退的具体原因和后续的处理方式，部门经理回复了短信说明了辞退的理由。同时，小李还找到当天在场的同事，请同事帮忙写了一份书面的情况说明。之后，小李又在与部门经理再次沟通时，悄悄打开手机进行了录音。在后续的劳动仲裁中，小李提供了短信记录、同事的证人证言和录音，成功证明了自己被辞退的事实，维护了自己的合法权益。
法律解析：
根据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言等。上述提到的录音录像属于视听资料，短信、邮件属于电子数据，证人证言就是证人提供的证据。只要这些证据的取得方式合法，内容真实有效，与案件事实相关联，就可以作为认定案件事实的依据。用人单位的口头辞退行为如果不符合法律规定，劳动者可以依据这些证据要求用人单位承担相应的法律责任，如支付经济赔偿金等。
注意事项：
1. 录音录像时要确保设备正常工作，录音录像内容清晰可辨，避免因设备问题导致证据无效。
2. 证人证言要尽量详细准确，让证人写明自己的身份信息、与事件的关联情况以及所了解的具体事实。
3. 保留电子数据时，要注意保存原始载体，如手机短信不要随意删除，邮件不要随意更改内容。
4. 证据的收集要合法合规，不能通过非法手段获取证据，否则证据可能不被法院或仲裁机构采纳。
5. 及时收集证据，避免时间过长导致证据丢失或证人记忆模糊。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如遇到法律问题建议通过正规途径咨询专业律师，获取专业律师的解答。
