公司不给加班费，劳动者可通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式维权。
从专业角度来说，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。当公司不按照此规定支付加班费时，劳动者的合法权益就受到了侵害。劳动者可以先与公司进行友好协商，明确指出公司的行为违反了法律规定，要求公司依法支付加班费。如果协商不成，劳动者可以向当地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，对于存在违法行为的用人单位，会责令其改正。若劳动监察部门的处理无法解决问题，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是一种较为正式的法律程序，仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述，依法作出裁决。对仲裁结果不服的，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。
举例说明：
小李在一家互联网公司工作，公司经常要求他加班，但从不支付加班费。小李首先和公司的人力资源部门沟通，说明自己加班的情况以及法律规定公司应支付加班费。然而公司以各种理由拒绝支付。于是，小李向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门接到投诉后，对该公司进行了调查。发现公司确实存在不支付加班费的违法行为，责令公司限期支付。但公司仍然没有执行。小李接着向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，小李提供了加班的考勤记录、工作邮件等证据。仲裁委员会最终裁决公司支付小李应得的加班费。如果公司对仲裁结果不执行，小李还可以向法院申请强制执行。
法律解析：
从法律层面看，《劳动法》和《劳动合同法》等法律法规明确了用人单位支付加班费的义务，这是为了保护劳动者的劳动权益，平衡劳动者和用人单位之间的利益关系。当用人单位不履行支付加班费的义务时，就构成了对劳动者合法权益的侵犯。劳动者通过合法途径维权，是在行使自己的法定权利。劳动监察部门的介入是行政监管的体现，其目的是维护劳动市场的正常秩序。劳动仲裁和诉讼则是司法救济的手段，为劳动者提供了最终的法律保障。
注意事项：
1. 及时收集证据，如考勤记录、加班通知、工作成果等，这些证据是维权的关键。
2. 与公司协商时，要注意保留协商的记录，如聊天记录、邮件等。
3. 向劳动监察部门投诉或申请仲裁、提起诉讼时，要按照规定的程序和要求进行，确保自己的诉求得到有效处理。
4. 了解自己的权益和义务，明确加班费的计算标准，以便准确主张自己的权益。
5. 在维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如遇到法律问题建议咨询专业律师，获取专业律师的解答。
