劳动合同的签订原则主要有合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用这五项。
详细来说，1. 合法原则：要求劳动合同的形式和内容必须符合法律、法规的规定。形式上，《中华人民共和国劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。内容上，合同条款不能违反法律法规的强制性规定，比如关于劳动报酬、工作时间、休息休假等方面都要符合法律要求。
2. 公平原则：强调劳动合同双方当事人的权利和义务要对等。用人单位不能凭借自身的优势地位，在合同中设定对劳动者明显不利的条款，双方都应在公平的基础上享受权利和履行义务。
3. 平等自愿原则：平等指的是劳动者和用人单位在订立劳动合同时法律地位是平等的，不存在一方命令另一方的情况。自愿则是说双方完全出于自己的意愿签订合同，任何一方不得强迫、威胁对方。
4. 协商一致原则：意味着劳动合同的条款是双方通过充分协商，达成一致意见后确定的。双方要对合同的各项内容进行充分沟通，不能由一方单方面决定合同内容。
5. 诚实信用原则：要求双方在订立合同时要诚实、讲信用，如实告知对方与劳动合同相关的重要情况。用人单位要如实告知劳动者工作内容、工作条件等，劳动者也要如实提供自己的学历、工作经历等信息。
举例说明：
小张去一家公司应聘程序员岗位。公司在与小张签订劳动合同时，明确告知了工作内容是负责公司软件项目的开发，工作时间是每天8小时、每周双休，劳动报酬是每月8000元。小张也如实告知公司自己的专业技能和工作经验。双方在平等的基础上进行协商，对合同条款都表示满意后签订了合同。这就体现了合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。相反，如果公司在合同中规定小张每天要工作12小时且没有加班费，而小张是在被威胁的情况下签订了合同，那么这份合同就违反了公平和平等自愿原则。
法律解析：
《中华人民共和国劳动合同法》对这些原则有明确的规定，这些原则是劳动合同有效的重要保障。如果劳动合同违反了这些原则，可能会导致合同部分或全部无效。例如，用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，劳动合同无效或者部分无效。无效的劳动合同，从订立时起就没有法律约束力。
注意事项：
1. 签订合同前，劳动者要仔细审查合同条款，确保合同内容符合法律规定和双方协商的结果。
2. 用人单位和劳动者都要如实提供相关信息，避免因隐瞒或虚假陈述导致合同无效。
3. 双方在协商过程中要充分沟通，对于不明确的条款要及时提出疑问并协商解决。
4. 如果发现合同存在违反原则的情况，要及时与对方协商修改，协商不成可以通过法律途径解决。
5. 签订合同后，双方都要严格按照合同约定履行自己的义务。
以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如遇到法律问题建议咨询专业律师，获取专业律师的解答。
